Elbacalao al pil pil es un plato tradicional vasco que se caracteriza por su salsa de aceite de oliva y ajos. Para calentar el bacalao al pil pil correctamente, es
Elbacalao al pil-pil se encuentra dentro de las recetas mucho más habituales su elaboración es sencilla pero necesita su practica y su resultado es increíble. 1 – Colocar el aceite en una sartén amplia y extensa y calentar a fuego suave.
Parahacer este bacalao al pil pil de la abuela se usa tradicionalmente bacalao salado, por lo que lo primero que tendremos que hacer será desalar el bacalao. El bacalao al pil pil
Conel aceite aún caliente, pero a fuego medio-bajo, colocamos las tajadas de bacalao en la cazuela y las «freímos» por cada lado un par de minutos. Las retiramos a un plato con cuidado para que no se rompan y reservamos. Retiramos la cazuela del fuego y esperamos que se temple, que el aceite casi se quede frío.
Lamanera tradicional de ligar la salsa del pil pil es con movimientos circulares de la cazuela e incorporando el aceite poco a poco. Este procedimiento es algo peliagudo pues es bastante fácil que no
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se puede calentar bacalao al pil pil
